Đóng gói chân không măng tươi được không? Bảo quản trong bao lâu?

Măng tươi được nhiều người yêu thích và có thể dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Và đóng gói chân không là phương pháp phổ biến được sử dụng để bảo quản măng được lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng. Vậy phương pháp này có hiệu quả không? bảo quản được trong bao lâu. Cùng tìm hiểu chi tiết thông tin bài viết dưới đây. 

Măng tươi sau khi đóng gói hút chân không có thể sử dụng lâu hơn

1. Măng tươi đóng gói hút chân không được không? thời gian bảo quản tốt nhất là bao lâu? 

1.1. Đóng gói hút chân không măng tươi được không? 

Câu trả lời chắc chắn là CÓ. Măng tươi có thể đóng gói chân không để bảo quản, tạo môi trường chân không ngăn chặn vi khuẩn, oxy hoá làm hỏng măng nhanh hơn khi bảo quản thông thường. Tuy nhiên để hiệu quả bảo quản cao cần lưu ý: 
- Măng tươi sau khi hút chân không cần để trong ngăn mát ( nếu sử dụng liền trong 2-4 ngày) và để ngăn đông nếu cần dùng lâu hơn. 
- Xử lý măng sạch sẽ và để ráo nước trước khi hút chân không. 
- Sử dụng loại túi hút chân không phù hợp. 
- Đảm bảo hút kiệt và hàn kín miệng túi. Nên lựa chọn máy đóng gói hút chân không phù hợp nhu cầu để mang lại hiệu quả hút tốt hơn. 
- Không dùng măng đã hỏng, dập để đóng gói hút chân không. 

1.2. Bảo quản măng tươi bằng phương pháp hút chân không được bao lâu? 

Phụ thuộc vào nhiệt độ bảo quản măng tươi sau khi được đóng gói hút chân không có thể sử dụng khá lâu: 
- Trong ngăn mát tủ lạnh: từ 15 - 30 ngày 
- Trong ngăn đông: từ 6 - 12 tháng. 

2. Cách dùng máy hút chân không gia đình cho măng tươi

Tuỳ vào nhu cầu và lượng măng cần hút chân không bạn nên chọn sử dụng máy hút chân không mini hoặc máy công nghiệp. Cách dùng khá đơn giản, chỉ với vài bước: 
- Bước 1: Chuẩn bị măng tươi và túi hút chân không
Măng tươi nên được cắt nhỏ vừa ăn hoặc để nguyên búp làm sạch để ráo nước cho vào túi hút chân không. 

- Bước 2: Khởi động máy đóng gói hút chân không - Sắp xếp túi măng vào vị trí Hút - Hàn 
Kiểm tra nguồn điện, bật máy lên và cho túi măng vào vòi hút (nếu dùng máy mini hoặc máy vòi ngoài) hoặc sắp xếp các túi thẳng với đường hàn ( nếu dùng máy có buồng). Nhấn nút khởi động để máy bắt đầu quy trình hút chân không hoặc đậy nắp máy lại nếu bạn sử dụng máy hút chân không 1 buồng. Máy sẽ tự động hút chân không và hàn kín miệng bao bì. 

- Bước 3: Lấy túi măng tươi đã được hút chân không và kiểm tra. 
Nếu chưa đạt yêu cầu về độ kiệt, hay miệng túi hàn chưa kín bạn có thể điều chỉnh lại thời gian hút và nhiệt độ hàn để đảm bảo hiệu quả bảo quản được tốt. 

- Bước 4: Vệ sinh máy hút chân không 
Vì măng tươi là thực phẩm tươi, ẩm ướt nên sau khi dùng xong bạn cần vệ sinh, lau chùi các thanh hàn, vòi hút máy sạch sẽ để đảm bảo độ bền cho thiết bị của bạn. 

Bảo quản măng tươi bằng máy hút chân không hiệu quả 

Trên đây là tổng hợp thông tin về cách bảo quản măng tươi bằng máy hút chân không thực phẩm, hy vọng giúp bạn đọc có thêm mẹo hay để sử dụng măng tươi được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu cần mua thiết bị hút chân không hay cần giải đáp thắc mắc thêm liên hệ ngay hotline siêu thị Hải Minh nhé! 

==> Xem thêm: Cửa hàng bán máy hút chân không Hồ Chí Minh